La palabra tapa tiene sus origenes muchos años atrás, cuando se servía en las antiguas tabernas una copa de vino, se acompañaba con algún trozo de alimento ( loncha de jamón, queso, chorizo, etc...), y se colocaba encima de la copa de vino tapándola, de ahí proviene su peculiar nombre de tapa.

El prestigio gastronómico de Sevilla es conocido y reconocido desde siempre. Sevilla cuenta también con una larga e intensa vida callejera gracias a su espléndido clima durante todo el año e incontables bogedas centenarias, bares, cafeterías y terrazas. Esta es una pequeña “ruta de la tapa sevillana”, la cual es recomendable ( según el decálogo del tapeo sevillano ) realizarla de pie y paseando, con un grupo que no exceda las cuatro personas, saboreando tapas pequeñas en número comedido, teniendo siempre en cuenta que en la variedad está el éxito y sabiendo aderezarla con una charla buenhumorada.

A continuación les detallamos algunos de los mejores bares y tabernas de tapas del centro de la ciudad distribuido por zonas, deseamos que disfruten de esta peculiar y jugosa ruta del tapeo.

LAS TERESAS: C/Ximénez de Enciso,1. Antigua tienda de ultramarinos donde poder degustar una buena chacina serrana y un buen vino.

CASA ROMAN: Pza.de los Venerables. Antigua taberna en pleno corazón del barrio de Santa Cruz. Su especialidad es el mejor jamón der mundo.

CERVECERÍA GIRALDA: C/ Mateos Gago,1. Bar típico sevillano situado junto a la Giralda, enclavado en unos antiguos baños arabes. Especialidad en pimientos rellenos.

CASA ROBLES: C/Placentines,2. Ambiente selecto con toda clase de tapas exquisitas.

BECERRITA: Recaredo,9. El restaurante Becerrita es punto de visita obligada para comer en Sevilla. Situado en la zona histórica de Sevilla, próximo a los barrios de Santa Cruz y de la Judería. www.becerrita.com

BAR ESTRELLA: C/Estrella,3. Bar con buen ambiente y buenas tapas. La especialidad de la casa son las berenjenas tapadas y croquetas al cabrales.

LA ALICANTINA: Pza.del Salvador. Cervecería-Marisquería con buena carta de tapas y buen marisco. Especialidad en ensaladilla.

ENTRECARCELES: C/Entrecárceles (junto Pza. del Salvador). Taberna fundada en 1894, situada en el antiguo solar de la que fue la Cárcel Real. Su especialidad es la milhojas de berenjenas y solomillo de ternera gallega.

LA ANTIGUA TABERNA: Pza.del Salvador. Bodeguita alegre y bulliciosa situada frente a la Iglesia del Salvador. Su especialidad son los vinos y la cervecitamufresquita.

EUROPA: Pza.de Jesus de la Pasión. Bar situado en la antigua Plaza del Pan. Buenas tapas y desayunos.

LA GIGANTA: C/Alhóndiga,6. Situado junto a la antigua Iglesia de Santa Catalina. Especialidad en patatas bravas, y gran variedad de tablas.

EL RINCONCILLO: C/Gerona,40. La taberna más antigua de Sevilla, fundada en 1670. Sus especialidades son las espinacas con garbanzos y las chacinas de la sierra.

CASA RICARDO: C/Hernán Cortés,2. Antigua tienda de ultramarinos situada junto a la Plaza de San Lorenzo. Ambiente de Semana Santa, es decir, cofrade y buenas tapas, es decir, croquetas caseras.

BARBIANA: C/Albareda,11. Bar con ambiente marinero. Especialidad en tortillitas de camarones, arroces marineros y buena manzanilla de Sanlucar de Barrameda. Finos.

CASABLANCA: C/Zaragoza,50. Buen ambiente y mejor cocina andaluza. Todas las tapas son caseras y exquisitas, y su gran especialidad es el buen trato con el cliente y que quede satisfecho.

ENRIQUE BECERRA: C/Gamazo,2. Cocina tradicional andaluza.

EL BURLADERO: C/Canalejas,1.Especialidad en cola de toro.

DONALD: C/Canalejas,5. Especialidad en cocina de mercado y marisco de la costa.

KIOSKO DE LAS FLORES: C/Betis s/n. Buena terraza con vistas al río en un ambiente agradable. El auténtico protagonista es el famoso “pescaito frito o friturilla sevillana”.

LA ALBARIZA: C/Betis,6. Bodega con ambiente selecto, buenas chacinas y pescados. La especialidad de la casa son las tortillitas de camarones y los revueltos de jamón serrano. Buena bodega.

CASA CUESTA: C/Castilla 1. La cocina casera del barrio con más solera de Sevilla, donde destaca la cola de toro y el menudo casero.

SOL Y SOMBRA: C/Castilla,151. Taberna típica con ambiente taurino.